Persut Taront intero
Il persut taront viene ottenuto sezionando il prosciutto, ricavandone la culatta che è priva di fiocco, stinco e osso femorale. Il pregiato taglio è coperto da un lato dalla cotenna e dall’altro lato dallo stucco composto da farina di riso e sugna. La lunga stagionatura ne esalta il gusto ed il sapore morbido e gustoso.
- Variazione di peso
- +/- 7%
- Durata
- 12 mesi
- Temperatura di conservazione
- Intero ad una temperatura non superiore a 20°c
- Glutine
- No
Consigli per una corretta conservazione.
Una volta aperto conservare in luogo fresco e coprire adeguatamente.
Il persut taront viene ottenuto sezionando il prosciutto, ricavandone la culatta che è priva di fiocco, stinco e osso femorale. Il pregiato taglio è coperto da un lato dalla cotenna e dall’altro lato dallo stucco composto da farina di riso e sugna. La lunga stagionatura ne esalta il gusto ed il sapore morbido e gustoso.